2006.08　はなまる通信　Vol.101

　夏の暑さはつらいものですが一日中冷房の効いた部屋にいると体がすっかり冷えきってしまいます。また、暑い外と寒い室内との急激な温度変化は、自律神経を乱す結果につながります。特に注意したいのが首や足首とその周辺。それとお腹も冷えやすい場所です。”朝起きたら布団をはねとばし、おへそを出していた”なんて寝冷えのパターンは十分に気をつけて下さい。
　冷えてしまった体は、最近人気の半身浴や腰湯で温めるのが良いでしょう。浴槽に半分くらいお湯を張り、胸または腰から下の部分だけをつかる方法ですが、肩は冷えないようにタオルで保護するか、時々お湯をかけるなどします。心臓に負担をかけないよう、お湯はぬるめにしましょう。しばらくするとジワッと汗がにじんでくるはずです。とはいっても、長湯は体への負担が大きいのでほどほどに。お風呂上りに爽快感を得られるのが賢い入浴法です。
　


　1ｇの便の中には、３千億個の細菌がいるといわれていますが、トイレットペーパーで拭くだけでは、なかなかきれいになりません。細菌の一部はトイレットペーパーを通り越して、手まで届いてしまいます。日本人の１日の便の排出量は150～200ｇくらいですから、１日に45兆個から60兆個もの細菌を排出していることになります。そう考えると、やはり手を使わずに洗った方が衛生的と言えます。
　
　
　

　脂がのった豚肉を炒めるのと、グリルで焼くのとどちらが高カロリーかは一目瞭然。ボトボト脂が落ちヘルシーなうえに、おいしくなります。脂だけでなく素材のくさみやクセも一緒に落ちるから、さらりとしたあっさり味になるます。グリルならではの風味。

　
　上のガスコンロは全部使用中。オーブンレンジも一皿入っていて…。お客様を招待したときや特別なご馳走のときは、そんな状況になりがち。それでも、忘れられているグリルを使えば、されに一品かんたんに増やせます。

　例えば、鶏手羽肉をオーブン焼きにすれば30分以上かかるところを、グリルで焼けば15分でこんがり。そのうえ、どんな料理も一度裏返すだけで、かき混ぜたりする途中の作業は不要。（両面焼きグリルなら裏返す必要もありません。）そばについていなくてもいいのがうれしいところ。家族や友人と離れてキッチンに立ち続けなくてもいい、料理する人の味方です。
　
<材料>

鶏手羽先　………300ｇ
しょうゆ　…………大さじ3
七味唐辛子　……小さじ1
酒　………………小さじ2

　<作り方>
　①.バットに調味料全部を入れよく混ぜ、手羽先を10分程つけておく。
　②.グリルを温め、肉をバットの中でよく返し全体にたれをしっかりつけて　から、皮を上にして焼く。
　③.皮の脂が落ちてカラリと焼き色がつくまで12～13分焼き、裏返し肉　にしっかり火が通るまで焼く。
　④.皿に盛り、お好みで七味唐辛子を軽くふる。（上記の分量外）

　包丁やまな板も不要。下準備も、あと調理もいらず、スピーディーにできるのが魅力。急なお客様にとりあえずなにか、というときの一品におすすめ。皮までカラリと焼いて香ばしさを出すのがコツ。
　

◆排水口のゴミ受けや三角コーナーにたまった生ゴミ。その強烈な臭いには閉口してしまいますね。でも、そんなお悩みの助っ人はわずか2～3滴のお酢。お酢には食品の傷みを防ぐなどの防腐作用があり、酢酸が臭いのもとを中和してくれます。

◆排水口の汚れが気になったら、台所用洗剤をピュッとかけ、そこへタップリの熱湯を流せば、ブクブク泡が出てすっきり。

◆三角コーナーの汚れやシンクのステンレスにはレモンの切れ端を。ヌルヌルや臭いがなくなり、レモンのさわやかな香りが漂って気持ちが良くてマル。

◆台所のゴミ箱はふたがあるものを準備。その中に、お菓子の袋の中に入っている乾燥剤をれておきます。また、生ゴミの上から粉末のクレンザーをふりかけておけば大丈夫！
　
　

　洗面台の下のパイプは、必ず曲げられていますがどうしてでしょうか？これは、外の下水管から害虫やネズミなどが侵入してくるのを防ぐためです。パイプが曲がっていると、そこに一定の水が溜まるので害虫などが配水管を伝わってきたとしても、通り抜けることができないからです。

　排水口の臭いが気になる場合や流れが悪い場合、この配水管に脂汚れがつまっていることがほとんどです。そこで、脂を溶かして他の汚れも流すためにドライヤーでＳ字部分を中心に温めて下さい。中の汚れが溶けたところで水を多めに流しましょう。
　

　

　

　
　 枝豆は大豆の未成熟な実ですが、大豆にはないビタミンＡやＣを多く含んでいます。特にビタミンＣはみかんに匹敵するほどあり、たんぱく質・カルシウム・脂質も豊富です。少し消化が悪いのが欠点ですが、バランスのとれた栄養食品です。
　大豆の特殊成分であるサポニンは、体内の過酸化脂質をおさえ、血液中のコレステロール値を低下させる効果があるのです。

えだまめ
　
　日射病の疑いがある時は、風通しのよい日陰で横にして休ませ、衣服をゆるめうちわなどで風を送ってください。できればスポーツドリンクを少量ずつ飲ませましょう。水分をうけつけない、吐く、けいれん、意識がないなどの症状があれば重症なので救急車を呼ぶのが懸命です。
　

　食べやすい大きさに野菜（きゅうり・人参・大根など）を切り、ビニール袋に入れるか、器に入れ濃縮タイプのめんつゆをかけてラップをし冷蔵庫に入れるだけ。浅漬けがお好きなら30分程度で即席漬けの出来上がり。半日漬ければおいしい一品に！今すぐ食べたい方は、切った野菜にひとつまみの塩をふりかけ軽くもんでからめんつゆをかければＯＫ。
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